HOT ! ドメーヌ・タカヒコ（Domaine Takahiko）2023 2本 DOMAINE TAKAHIKO（ドメーヌ タカヒコ）NANA-TSU-MORI（ナナ-ツ-モリ

DOMAINE TAKAHIKO（ドメーヌ タカヒコ）NANA-TSU-MORI（ナナ-ツ-モリ。DOMAINE TAKAHIKO（ドメイヌ・タカヒコ）YOICHUINOBORI（ヨイチノボリ。早い者勝ち 希少度MAX ドメーヌ・タカヒコ ナナツモリオーリー クロダ。ドメーヌ・タカヒコ2023年のYoichi Nobori NとYoichl Noboriの2本です。ワイン CHAPPELLET Cabernet Sauvignon 2019 750ml。この畑のブドウから醸造されたワインは、ナナツモリと言われるワインになる。シャトー・ディケム 1947年 ソーテルヌ。ペトリュス2016。一方で蔵内の発酵熟成環境も温暖化の影響を強く受け、野生微生物の生態バランスが変わり、得意とする野生酵母での発酵においても難しい年であった。コトー・シャンプノワ2013　アンボネイルージュ　エグリウーリエ。過去のナナツモリとは違った特徴的な酸も備え持つ。Gérard Bertrand La Forge 2015 750ml。キュベゾンは48日。お値下げ　世界で100本限定の25本目 1982。尖った酸があるため、酸を丸くするためにも、通常よりも長い熟成を必要とする。エシェゾー　ラグランドコンプリカシオン2011。涙を流せる感激の世界が待っている。楽天市場】2023 ドメーヌ タカヒコ ヨイチノボリ パストゥグラン。2023はNanatsumoriナナツモリは生産されずに、Yoichi Nobori Nにデグラッセされています。-＊-ドメーヌタカヒコが所有する6.7haの畑「ナナツモリ」。クロ デュ マルキ 2018 サン ジュリアン。Dom Pérignon ロゼ 1988 P3 750mlマグナム空瓶&木箱。しかし、2023年は、全て格下げされ、ナナツモリでなく、ヨイチノボリN パストゥグランでリリースされた。2023年の余市は、観測史上最高となる積算温度1590を記録し、ブルゴーニュの平均積算温度値も超え、突き抜けて「高温」の年だった。シャート。萌芽からベレゾンに入るまでの雨量が少なく、日照量にも恵まれ、順調に生育した年だが、酸の低下が早く、鳥害の被害も酷かったため、予定より開始を早めての収穫となった。ワイン2本。チェレット バローロ 2018。そのため、2024年から蔵内へエアコンの設置や地下樽熟成庫などの建設を始めている。ワインスタイルは、例年より梅とプルーンの香りが強く、その下にクミンやシナモンなどのスパイス香と黒系の果実香が続き、全体的には香りのボリュームが非常に高いヴィンテージ。ラ*テ様 クラレンドル6本Clarenelle 赤ワイン・ロゼワイン 超お得セッ。PIPER-HEIDSIECK シャンパン ２種まとめ売り。色調はしっかりしており、果実味の中にスミレなどの草花の香り、そして落ち葉や松茸の香りも感じられる。旨味を伴う余韻も非常に長く心地よい。​【未開栓】ワイン 6本セット ピーロート 2005年ベーレンアウスレーゼ 他。タムタムミシェル・デュポン・ファン&ラランド2015。100％全房による発酵。樽熟成には古樽を用いるが新樽15％使用。Dom Prignon Vintage 2015 ドンペリ 750ml。フィリポナ　グラン・ブラン　ブリュット　ミレジム　2007 本日セール。ここ数年、入れてない亜硫酸も添加されているため、抜染は数年待って頂きたい。理想は2030年頃まで熟成させてからの抜栓。シャトー・ムートン・ロートシルト ポイヤック 2002。美*ぼ様 Chateau de Pommard シャトー ド ポマール 1990。https://takahiko.co.jp/info/menu/種類···スティルワインメーカー···ドメーヌタカヒコ